小雏鸡怎么做汤好喝

今天小编要介绍的是小雏鸡汤。小雏鸡汤不仅营养丰富，还具有很好的保健作用。但是如何做出一碗美味的小雏鸡汤呢？下面就让我们来看看具体方法吧。

一、选购优质材料

做一碗美味的小雏鸡汤，首先要选购新鲜、优质的材料。雏鸡的选择很重要，最好选择2-3个月左右的雏鸡，肉质嫩滑，炖出的汤味道也更为浓郁。此外，再配上一些可搭配的食材如红枣、枸杞、当归等，不仅增加营养价值，也更能滋补身体。

二、洗净砍件

将选购好的小雏鸡买回家后，要先将其去毛去脏。去毛是一个繁琐的过程，可以在超市提前让售货员帮忙磨光后再带回家进行去毛步骤。去脏就是去内脏，尽量去干净，避免腥味再炖出来。完成这个步骤后，将小雏鸡砍成块，以便更快地被煮熟。

三、焯水去腥

煮鸡汤的时候，一定要先将鸡焯水去腥。将洗干净的小雏鸡块放入锅中，加盖，烧至沸腾，然后再焯水5到8分钟，焯水时中途不要打开锅盖，最后用清水将小雏鸡块洗净，污水尽量冲洗干净。这样做可以排除部分鸡的腥味和杂质，煮出来的鸡汤更香更好喝。

四、入锅炖煮

将焯过水的小雏鸡放入清水中，加入洗净的姜片、大葱段、八角和香叶等调料，还可以适当加入红枣、枸杞、当归等滋补材料。然后开火煮开后改小火，慢慢炖煮，煮至鸡肉块熟即可。注意一定要少用调味料，以保证鸡汤的原汁原味，炖至汤色奶白即可。煮的过程中一定要多次翻动，以免鸡肉粘在一起，影响煮出汤的口感。

五、少量添加盐

炖煮好的雏鸡汤，我们可以添加少量的盐来提味，但一定要尽量少加，以免影响鸡汤的原味。如果需要更多的味道，可以适量加入一点鲜味酱油或者味噌，不仅可以增加味道，还可以给人带来更多的健康”。

六、加入最后的佐料

最后一步就是将滋补佐料加入到小雏鸡汤中。常见的佐料有红枣、枸杞、当归等，也可以根据个人口味加入其他的调料。待佐料浸泡几分钟后，小雏鸡汤就做好了。

最后要说的是，炖小雏鸡汤一定要耐心，整个过程最好炖上2-3个小时，像这样时间长了，鸡肉的热量所炖出来的营养成分就更高了，真的是一锅营养滋润又美味的汤哦。以上就是小编介绍的小雏鸡汤做法，大家试试自己做一碗，相信不仅香味扑鼻，而且健康营养，一起来做美食，让生活更加美好。